Møde med Haven i Hune ændrede mit liv. Min havedrøm startede nemlig for alvor i Haven i Hune, Helt præcist i Anne Just og Claus Bonderups have.

Den dag jeg besøgte haven for første gang, oplevede jeg hvordan man kan blive fysisk påvirket af en smuk have. Mit hjerte bankede hurtigere! Jeg var så betaget af haven og har faktisk været det lige siden.

Derfor betyder mødet med Claus rigtig meget og derfor har det været svært at få det kogt ned til et interview. Den varme jeg møder, når jeg sidder og snakker med ham gør et stort indtryk.

Det minder mig om det indtryk, haven gjorde på mig første gang. Samme varme og energi. Haven og manden hænger sammen, de har ligefrem samme gode energi.

Claus og jeg mødte hinanden i Eriks hus til en løs snak, om det spændende liv han har levet. Erik deltog også, da han er en stor del af havens liv. Faktisk en stor del af af Claus og Annes liv.

Claus er i øvrigt uddannet arkitekt, han er professor og så har han designet mange smukke ting bla. ure og lamper. Han har boet rundt om i verden, levet i Kuwait, Australien, Spanien, Brasilien – for blot at nævne nogle få steder.

Han har oplevet utrolige ting, som fx. har han sejlet med en bananpram i 14 dage på Amazonfloden og arbejdet for Emir familien i Kuwait.

Men haven er hans hjertebarn.

Interview med Claus Bonderup

Hvordan var din første tid med Anne Just

Det var en fantastisk tid. Jeg hørte om en kone der havde åbnet en restaurant i Aalborg. Jeg var nysgerrig, så jeg måtte ind og møde hende. Da jeg snakkede med hende, blev jeg fuldstændig forelsket! Vi blev kærester med det samme.

Vi flyttede på et tidspunkt sammen og boede i et lille hus jeg havde tegnet, som ligger nede i klitterne i Blokhus.

Huset er skabt af ren geometri, dvs. bygget over kvadrat og cirkler. Jeg er nemlig uddannet arkitekt og bagefter læste jeg perceptionspsykologi. Jeg ville nemlig gerne vide, hvordan man opfatter rum. Jeg var inde i en periode, hvor jeg gik kun i hvidt tøj, alt var hvidt – selv bestikket var hvidt!

En dag sagde Anne “har du lagt mærke til at nogle dage er der kun grå lys, skulle vi ikke få nogle farver på?” Derefter malede hun væggene og alle lofterne i smukke farver.

Jeg nød det og begyndte selv at gå i farverigt tøj.

Hvordan er ideen om haven opstået?

Haven er faktisk skabt i protest imod al den gøgl og tivoli der foregår langs den jyske vestkyst. Vi ville nemlig bevise, at man faktisk kunne lave noget ordentlig til turisterne. Naturen er nemlig eventyrlig langs vestkysten. Vi ville ikke køre gennem områder med bowlinghaller og spillesteder, et rent turisthelvede – når nu vi skulle ned til vores hus i klitterne.

Så vi tog til England for at besøge haven Sissinghurst. Vi har vældig friske om morgenen og kom ind i haven. Vi blev stumme af begejstring og rystede over hele kroppen. Vi måtte gå ud. Efter noget tid gik vi ind igen. Vi vidste at det var lige det som vi ville gøre. Altså lave en have!

Vi ville lave et paradis. En have med paradisisk stemning.

Vi ejede huset hvor værkstedet i haven ligger idag. Derefter udvidede vi og haven begyndte stille og roligt at tage form.

Første gang vi holdte åben have var vi rystende nervøse. Der kom ingen. Vi var både lettede og skuffede. Men vi fortsatte og da Anna begyndte at lave fjernsynsudsendelser, så begyndte folk at komme.

Der kom faktisk 800 havegæster en dag!

Anne Just havde massere af gå-på-mod

Jeg arbejdede i Finland og der var en konkurrence hvert år med is-skulpture. Anne sagde hun ville deltage – hun ville lave en buket af tulipaner. Hun havde aldrig prøvet det før, men hun havde lyst til at prøve det. Tv2 var også med for at dække det.

Isen var 4×4 meter og jeg sagde “vi starter i toppen”.  Jeg satte stigen op, men stigen rutsjede og jeg faldt ned. Hun sagde “kan du ikke vippe med tåen?” og det kunne jeg. Men jeg røg alligevel på sygehuset – med en brækket skulder.

Det endte med at hun lavede en smuk isskulptur og vandt en pris for denne.

Tænk hun havde aldrig prøvet det før!

Har du et favorit område i haven?

Nej, jeg har det lige som hvis man skal vælge blandt sine børn. Det kan man ikke, man kan lide dem alle.  Jeg kan lide alle haverummene i haven. I dag ville jeg foretrække et sted i haven, hvor jeg kan sidde i solen og nyde livet.

Haven er nemlig så skøn, at det er svært at vælge.

Hvordan får man to så kreative mennesker til at arbejde sammen i så mange år?

Vi havde et rigtigt godt samarbejde og vi kunne hver begge bidrage til havens elementer

Anne var optaget af stauder og jeg var mere optaget af de rumskabende elementer. Jeg fandt på at fyrtræerne skulle blive i haven, man kan sige at de udgør søjlerne i en katedral. Det var min ide. Anne stod for alle de skønne stauder. Vi var et godt team.

Vi havde det rigtigt sjovt og når der var hul i et bed – så var det bare med at komme først med skovlen!

Tak Claus Bonderup for at ville invitere mig ind i privaten, for at dele lidt af dit fantastiske liv og ikke mindst for at være en kæmpe inspirator for mig. Anne er desværre ikke blandt os længere, men et er sikkert – hendes ånd lever videre i haven.

Hvis du er blevet nysgerrig efter at opleve haven selv, så er det fortsat muligt.

Havens hjemmeside finder du nemlig lige her.

Forresten har du læst mine andre interviews?

Sidste år besøgte jeg nemlig Claus Dalby, Tante Grøn, Mads fra Tag Tomat bare for at nævne nogle. Har i forresten ideer til andre der fortjener et besøg, må i meget gerne skrive til mig.

 – Kram fra mig –

Første møde med Claus Dalby var på hans terrasse, hvor han gav en kop kaffe. Ved en fejl blev den serveret i en sukkerskål. Det udløste latter under parasolen og et havevenskab var født.

Han er Danmarks havefar, sådan har jeg altid set ham – sorry Claus! Han er den som de fleste forbinder med havebøger, en kæmpe privat parkligende have, tv-udsendelser og meget andet. Det er som om det ingen ende vil tage.

Han har faktisk også fået opkaldt en tulipan og en rose efter sig – det er ret vildt syntes jeg!

Claus Dalby og jeg mødtes en søndag i april i hans have. Vi fik en god snak om hvad der inspirerer ham, hvad han har af nye ideer og snakken faldt også på havevennen Anne Just, som desværre ikke er her mere.

Interview med Claus Dalby

Mange bliver inspireret af dig, men hvor finder du selv inspiration?

Fra verden omkring mig. Når jeg rejser rundt bliver jeg inspireret. Mange spørger hvad er trenden? Men det kan jeg ikke sige, for der er mange strømninger.

Jeg bliver meget inspireret af de sociale medier, man kunne godt tro jeg selv tænkte jeg er guds gave til menneskeheden, men jeg bliver altså også selv inspireret af andre på f.eks. Instagram.

Lige for tiden bliver jeg inspireret af indretning, design og forskellige blomsterdekoratører. Jeg følger meget mit hjerte.

Jeg blev inspireret af England til at starte med og lige nu er jeg allermest inspireret af Holland. Jeg elsker private haver og jeg kan godt lide ting når de har en kant.

Fra at have mødt Anne Just – har det virkelig udviklet sig for mig.

Hvad har Anne Just betydet for dig?

Det er snart 25 år siden at jeg mødte Anne Just i haven i Hune og som forlægger var jeg opsøgende. På et splitsekund blev jeg fuldstændig bjergtaget. Jeg havde aldrig været haveinteresseret. Aldrig nogensinde.

Det som bjergtog mig, var hendes måde at lave have på. Hendes “Just do it” , hun gjorde bare tingene. Hun gjorde det på sin måde.

Vi havde en gensidig repekt for hinanden. Hun kaldte os faktisk havekærester.

Da Danmarks Radio ville lave have-tv med Anne Just ville hun kun lave det, hvis jeg også var med. Hun sagde “hvis jeg skal så og prikle, taber jeg det hele og smider skiltene væk – så du skal være med Claus”

Hun har meget struktureret, god til at sætte folk i sving – men hun var meget utålmodig.

Det blev et spændende partnerskab. Jeg havde tidligere optrådt på tv, men jeg var alligevel ikke så dus med det. Første gang efter udsendelsen ringede Anne Just.

Hun sagde:

“Guuud jeg troede det var kriminalmagasinet, for der står en mand inde i et drivhus. Han ser så alvorligt ud. Man forventer han siger – der blev begået et mord”.

Efter anden udsendelse sagde hun :

“Det er bedre, men nu tror man det er pengemagasinet, for du snakker om alt det man kan spare”.

Vi kom faktisk til at lave 30 udsendelser sammen.

Jeg tror ikke jeg var kommet igang med have, hvis jeg ikke havde mødt Anne Just.

To dage før hendes død besøgte jeg Anne Just og hun sagde nu må du tage stafetten videre. Det var en fornem stafet at tage over.

Du laver løbende om i din have, men hvad er dit sidste projekt?

Det hedder ikke det sidste projekt – det er det seneste projekt. For jeg har altid gang i noget.

Vi er ved at lave en terrassehave. Der var faktisk et ret godt bed med hortensia, men jeg fik pludselig lyst til at få noget mere luft i bedet og i min have.

Jeg fik en tanke om at der skulle ske noget og sammen med havearkitekt Kjeld Slot kom vi frem til Terrassehaven. Jeg får en ide, men han finder altid en løsning der er bedre. Det er et fantastisk samarbejde vi har.

Jeg har oplevet gennem årene at når noget er godt i haven – så virker det som en selvfølgelighed.

Terrassehaven er et rum i min have til krukker. Jeg føler at her er blevet luft, det er lige som i en by, hvor der skal være et torv. Et pauserum.

Du har lige udgivet en ny bog “selskabsplanter” hvordan har skriveprocessen været?

Jeg har faktisk selv udgivet mange af de bøger, som jeg selv har manglet. Jeg vil faktisk godt selv have haft min nye bog, da jeg startede med at lave have. Jeg syntes den har manglet.

Skriveprocessen har været hektisk som altid. Jeg arbejder godt under pres, for jeg har gang i så mange ting.

Jeg har været mange tusinde billeder igennem. Jeg laver altid layout inden jeg begynder skriveprocessen.

Jeg har udvalgt en mængde billeder og derefter inddeler jeg dem i 12 mapper, ligesom de 12 haverum jeg skriver om.

Det er ikke kun billeder fra en sæson og det har været en memory lane, hvor jeg har siddet og mindet nogle ting. Nogle gange måtte jeg stoppe op og sige “Gud, hvor blev den plante af?”

Det har været en spændende skriveproces og faktisk er alt hvad jeg beskæftiger mig med glædelsesfyldt.

Tak Claus Dalby for du ville mødes over en kop kaffe og dele lidt ud af din verden med os andre.

Hvis du er blevet nysgerrig efter at se Claus nye bog “selskabsplanter” – som jeg i øvrigt virkelig vil anbefale – så kan bogen købes her .

Claus Dalby kan også følges på Instagram lige her, hvor han ligger skønne billeder op af sit haveliv.

Fik du i øvrigt læst de andre lørdagsinterviews?

Dette var faktisk det sidste interview i denne omgang – så jeg vil SÅ gerne høre din mening. Kunne du lide dem? Skal jeg lave flere til efteråret?

Et passioneret menneske som slår benene væk under en – er Gert Jensen. Jeg mødte ham sidste sommer, hvor han fortalte mig om sin passion. Parken, blomsterne og livet i haven. Hvem kan forestille sig at føre en samtale med Dronning Ingrid – hvor emnet er frø?

Det har Gert gjort!

Gert er chefgartner, award vinder på Cph Garden 2017 og har arbejdet for Dronning Ingrid i 15 år. Lige nu arbejder han til dagligt i Universe Science Park og det har han gjort siden 2005.

Jeg er rigtig glad for at han ville deltage i interviewet og dele ud af nogle af sine erfaringer lige her.

Interview med Gert Jensen

Hvordan opstod din haveinteresse?

Jeg har haft min haveinteresse siden jeg var fem år. Mine forældre drev nemlig en fattiggård og derfor voksedede jeg op der. Jeg husker at der var store marker og skønne blomsterbede.

Hvad driver din passion?

I mit arbejde som chefgartner kan jeg være kreativ og frit tænkende. Her kan jeg få lov til at udføre det som jeg drømmer om. Jeg kan selv tegne og udtænke områder i haven og der er altid nye spændende udfordringer.

Jeg arbejder dog ikke alene, men sammen med mit gartnerteam, som består af tre gartnere, tre elever og en ufaglært.

Du har arbejdet for Dronning Ingrid fra 1978-2002. Hvis du skulle nævne tre ting du har lært, hvad skulle det så være?

Dronning Ingrid havde en kæmpe passion for sommerblomster og stauder. Det var meget inspirerende.

Jeg lærte også af hende at drive engelske frøsorter frem til udplantningsplanter. Noget som jeg aldrig har glemt.

Dronning Ingrid sagde:

“en have i stilstand – er det samme som en have i tilbagegang”.

“Når du har 100 frø og der kun kommer en plante ud af det

– så er glæden lige så stor som hvis der kom 100 planter”.

Hvilket område i Universe Science park er din favorit?

Mit favorit område i parken er absolut Bittens have.

Den er mangfoldig med stauder, sommerblomster, duftplanter, krydderurter, frugter, grøntsager og endda spiselige blomster.

Bittens have opstod da hun blev 100 år, området blev nemlig givet som en gave på hendes fødselsdag. Bitten var gift med grundlæggeren af Danfoss, nemlig Mads Clausen.

Faktisk var Bitten veninde med Dronning Ingrid og de delte deres fælles haveinteresse.

Du har hvert år en masse Dahlier i parken – hvilken er din favorit?

Det må helt sikkert være Karma Choc, da den dufter af chokolade.

Du udvikler parken hvert år, men hvad er nyt i 2018?

I år kommer tre nye hovedtemaer i parken. En stor samling Hortensiaer – en stor samling stedsegrønne træer og buske – og den rustne have.

Udgangspunktet var Juni haven og Insekthaven fra CPH Garden 2017. Mit gartnerteam blev meget inspireret af at se de to haver og derfor blev vi inspireret til de tre nye hovedtemaer i parken dette år.

Hvor finder du din inspiration?

Jeg bliver meget inspireret af farver og former. I gartnerteamet vender vi meget vores ideer med hinanden og det kommer der tit nogle spændende og vilde ideer ud af.

Har du nogle fif til hvis man skal etablere en have?

Start med hæk og græs først. Derefter tager man et hjørne af gangen, på den måde er det til at overskue.

Jeg syntes aldrig at det må være det hele på en gang, da man kan blive inspireret til noget nyt – som ideerne dukker op. Det gør de jo tit!

Men det er en god ide at mærke op inden man begynder at plante og det er godt at lave en plan som strækker over flere år.

Det tager tid at lave en flot have – og man kommer heldigvis aldrig i mål.

Tak Gert – for dine små anekdoter og ikke mindst dine gode fif!

Gert kan du møde i Universe Science Park. og her laver han blandt andet skønne havevandringer. Er du interesseret så se mere her.

Jeg besøgte selv parken sidste sommer og var total blæst omkuld af de smukke Dahlier i parken. Den er virkelig et besøg værd.

Tante Grøn – er en kvinde som mange kender af omtale. Hun er et passioneret menneske og lever en stor del af sit liv i sin have. Altså når hun ikke lige skriver bøger eller er på Instagram hvor hun har over 26.000 følgere. Hun vandt i øvrigt også en adward for årets grønne profil og for den bedste havebog på Cph Garden 2017.

Hvem har tænkt det vil være en oplevelse at have duer i sin have?

Det har Tante Grøn!

Hun er en god haveven, derfor har vi sat os ned og snakket om passion, duer, roser og andre skønne have-relaterede emner.  Jeg er rigtig glad for at Tante Grøn har valgt at dele sine tanker sammen med mig lige her.

Interview med Tante Grøn

Tante Grøn – hvordan er dette skønne navn opstået?

Det opstod da jeg som barn elskede de bøger, som hedder ”Tante Grøn- Tante Brun og Tante Lilla”.

Jeg lånte dem igen og igen på biblioteket. Da jeg skulle finde på et pseudonym, i forbindelse med at jeg skrev på de haverelaterede sociale medier, lå navnet Tante Grøn jo lige til højrebenet.

Navnet Tante Grøn har hængt ved lige siden, selvom folk nu også er bekendte med mit rigtige navn som faktisk er Jytte Aggerholm Justesen.

Hvad driver egentlig din passion?

Jeg har elsket blomster siden jeg var helt lille.

Mine første erindringer handler om haven, blomster og botaniske oplevelser i naturen. Jeg plejer at sige, at jeg er født med nektar i blodet. Så min passion er først og fremmest drevet af min store kærlighed til blomster, have og naturen.

Jeg skal helst dyrke det kreative så meget som muligt. Så har jeg det bedst. Det er en trang, en drift og et behov. Jeg dyrker have både i medgang og i modgang.

Når livet har været rigtig svært, har haven været det sted, hvor jeg kunne hele, glemme, bearbejde og finde nyt håb.

Hvordan bruger du din have året rundt?

Der er som regel mange gøremål i haven og i husene i haven året rundt. Er der lukket totalt ned for havearbejdet på grund af sne og frost, går jeg i gang med at pynte haven op til jul eller påske. På den måde bruger jeg stadig haverummet, – blot på en anden måde.

Haven har vidt forskellige udtryk alt efter, hvilken sæson vi befinder os i. I foråret er det forårsløg, der spiller den altoverskyggende hovedrolle. Senere tager stauder, buske og roser over. Jeg er meget glad for de forskellige skift i haven.

Haven ændrer hele tiden karakter, og der er hele tiden noget nyt at glæde sig til. Det er vigtigt, at der hele tiden står nye planter klar i kulissen, til at overtage hovedrollen, når andre takker af.

Du udvikler jeres dejlige have løbende, hvad er dit seneste projekt i haven?

Det seneste projekt er et afslapningssted.

Sidste år fik vi bygget et havehus med en tilhørende terrasse og en lillebitte have til. Det er et sted, hvor vi skal lære at slappe af, og hvor vi kan samle mange gæster omkring et langt forsamlinghusbord. Der skal også være tid til hygge, ild i den udendørs pejs og et stykke lækkert kød på grillen.

Det er nødvendigt med overdækkede uderum, med de våde somre vi efterhånden har i Danmark.

Har du et favorit område i din have?

Det afhænger helt af årstiden.

Nogle steder holder jeg mest af i foråret, andre i højsommeren og andre igen i sensommeren.

Højdepunkter for mig, er når frugtbakken danner et helt gult tæppe af de tusindvis af narcisser, som blomstrer der.

Når alle frugttræerne blomstrer og udsender de sarte skønne dufte.

Pæontiden.

Syrentiden.

Roserne er et helt kapitel for sig selv.

De høje stauder i sensommerens næsten jungleagtige blomsterbede, har også en stor skønhedsværdi for mig.

Har du nogle favorit planter i din have?

Jeg er generelt utroligt glad for stauder, roser, forårsløg og syrener.

Jeg har også vilde planter fra grøftekanten i haven. De giver den lette, vilde og uformelle stemning, som jeg holder så meget af.

Skærmblomster og spir er også skønne! Når det lykkes mig at få lavet et flot plantematch er lykken gjort.

Man kan vel egentlig sige, at det er kombinationen af favoritplanter, som glæder mig allermest.

Har du mon en favoritrose?

Jeg har mange favoritter. Men jeg er meget meget glad for Munstead Wood og Alchymist. Generelt kan man sige, at jeg holder utroligt meget af Austinroser. De historiske har også en stor plads i mit hjerte.

En rose skal dufte. Det er en del af glæden og oplevelsen.

Jeg er rigtig glad for slyngroser. Jeg elsker det vilde, frodige og uhøjtidelige look de giver. Roser får jeg aldrig nok af. De skal helst kravle op og ned af alting. Jeg elsker når de danner tag og skaber rum.

Har du stadigvæk duer i haven?

Ja, vi har stadigvæk hvide duer. Racen er tumlinger, som har nogle helt specielle flyveegenskaber. De kan nærmest slå både kolbøtter, flikflak og de er rene luftakrobater.

De giver så meget stemning og liv til haven. De tilfører poesi. De er meget tillidsfulde og nysgerrige. De følger nøje med i, hvad vi går og laver i haven. Vi har stor glæde af, at være omgivet af dem. De bader i deres lille badebassin. De tager solbad.

De er i det hele taget ganske muntre små væsener, som vi nyder at dele haven med.

Hvor får du din inspiration fra?

Helt fra starten var det især fra Haven i Hune og Claus Dalby.

Lidenskaben greb mere og mere om sig, og så søgte jeg til udlandet efter mere viden og inspiration. Jeg får meget inspiration fra engelske havebøger, haveprogrammer og amerikanske Tasha Tudor.

Instagram er i øjeblikket den allerstørste inspirationskilde. Det er en sand guldgrube af inspiration fra de dygtigste havefolk over hele verden.

Har du nogle gode råd til dem der ønsker at gå igang med sin have og få et smukt blomsterhav?

Det sværeste er nok, at få overtalt sin mand!

Det er ofte kvinder, som gerne vil have en masse blomster i stedet for græsplæne. Af en eller anden grund har mænd et ret tæt forhold til deres græsplæner! Men når så overtalelses-processen er overstået, så er det bare at gå i gang med skovl og spade.

Start med at markere, hvor hvor stiforløb og bede skal være med en spraydåse, bambuspinde, snore eller lign.

Eller køb min seneste bog ”Cottagehave –Tante Grøns Haveunivers”, hvor jeg detajleret beskriver, hvordan man griber det an, at skabe en cottageinspireret have helt fra bunden.

Tak Tante Grøn for din inspiration! Det er fortsat skønt at følge dig og din have – knus

Du finder i øvrigt Tante Grøns univers på hendes Instagram konto lige HER

Tak for lån af billederne – Fotograf Susan og Jesper Durup.

Jeg kommer til at tænke på Storm P. når jeg snakker med Mads Boserup Lauritsen– sådan har jeg altid haft det. Han har en af de mest krøllede hjerner, som jeg kender. Han er vanvittig god til at se det mulige i det umulige. Det er så inspirerende! For hvem filan tænker på at lave en taghave på et skraldeskur midt på Nørrebro i København? Eller overvejer at holde høns i baggården?

Det har Mads gjort – endda med succes!

Mads er Arkitekt, bybonde og har selv opstartet firmaet TagTomat. Jeg er utrolig glad for at han har taget sig tid til at dele sine tanker lige her. For han har faktisk lige nu travlt med at etablere sig i nye lokaler – hvor man kan købe frøbomber, køkkenkasser, svampebokse og andet grønt lir.

Interview med Mads Boserup Lauritsen

Hvornår startede din interesse for at dyrke noget grønt?

Det var tilbage i mine bedsteforældres sommerhus på Langeland. De havde et gammel bindingsværkshus, som jeg tilbragte de fleste af mine sommerferier som barn i.

Jeg husker også min farmors hjemmelavede rabarbergrød.

Det var ihvertfald som barn på Fyn.

Du har en skøn krøllet og ikke mindst kreativ hjerne, men hvad driver egentlig din passion?

Lyst.

Det at jeg ikke kan lade være med at finde på skøre tiltag. Jeg har altid bygget huler, snittet ting af gammelt træ fra min farfars lade osv. Han sagde altid at man ikke skal smide noget ud, for man ved aldrig om man får brug for lige præcis den her skrue, for at kunne reparere noget om fem år.

Så det at kunne se muligheder i skrammel, have lyst til at reparere og finde på nye sammensætninger er det som driver mig.

Hvordan fik du ideen til at lave firmaet TagTomat?

Det hele startede med 5 hjemmelavede selvvandende plantekasser på taget af skraldeskuret i vores baggård i 2011.

Jeg kunne ikke få en kolonihave, og jeg satte så bare plantekasserne op uden at spørge om lov.

Jeg fik senere tilgivelse – tilladelse fra gårdlauget. I 2012 blev det til 35 plantekasser, fordi vi havde nogle materialer til overs fra en frivillige plantekasseworkshop, som jeg afholdt for kvarterets beboere, betalt af det som hedder “Nørrebro Lokaludvalg”.

I løbet af 2012 og 2013 var der flere og flere, som spurgte om jeg ikke kunne hjælpe dem med at lave grønne fællesskaber.

Så derfra – til at starte et firma, var der ikke så langt.

Så firmaet startede vel i vores baggård, og herefter i et værksted på 60m2 et par kilometer væk. Jeg har altid lavet mange projekter, været formand i diverse foreninger og den energi jeg tidligere har brugt på frivilligt arbejde, er nu kanaliseret ned i firmaet.

Taghaven på Nørrebro var med til at give TagTomat opmærksomhed – men hvad var den største udfordring?

Den største udfordring har egentlig været at jeg skulle lære/acceptere at ikke alle vil være med til at dyrke grønt.

Ikke kun fordi folk har travlt på arbejde, men fordi havearbejde ikke fanger alle.

Stort set alle synes det er flot med blomster osv. og de fleste hepper også på taghaven og på de aktiviter vi laver med børnene.

Men der er da et par stykker som ryster lidt på hovedet og synes vi er lidt skøre.

Det er vi måske også, men havde det ikke været for taghaven, havde jeg ikke haft adgang til en have og det fællesskab det giver. Uden tag ingen TagTomat, og det ville jo være en skam…

Hvordan er det at have høns i baggården?

Vi er pt. 7 familier som skiftes til at passe hønsene en dag om ugen. Dem som passer hønsene får æggene, og fodret betales af vores gårdlaug. Der har ikke været nogen klager over larm, og så længe man ikke har en hane, så er det kun hyggeligt.

Vores hønsegård er rottesikret med hegn 30cm ned i jorden og der har aldrig været problemer med at de kom ind hønsegården. Vi har en video med en rotte som prøver ihærdigt, men den måtte give op…

Det giver i øvrigt rigtigt mange snakke “over hækken”, når alle beboere i gården er henne at hilse på de seks høns.

Bor du i lejlighed eller hus og dyrker du selv grøntsager gennem sæsonen?

Vi bor i en fire værelses lejlighed på Nørrebro. Jeg bor sammen med min kone og vores børn på 4 og 6 år. Vi har boet her i cirka 10 år og de sidste 6 år har jeg dyrket grønt på taget og i baggårdens højbede.

Vi dyrker mest salater, bønner og krydderurter, udover de forskellige tomater vi prøver hvert år.

Jeg er henover denne vinter begyndt at dyrke østershatte. Det er nyt for mig og det føles næsten som at være barn igen. Det er der så også kommet et par nye produkter ud af og vi tester pt. om vi kan lave Svampeposer, så folk kan dyrke østershatte i deres eget kaffegrums.

Hvor finder du selv din inspiration?

I Science fiction og eventyrfilm!

Eller når jeg læser om spændende forretningsfolk/Firmaer såsom: LEGO, Jysk, Claus Meyer, IKEA, og ikke mindst i Praktisk Økologisk medlemsblad.

Jeg får også inspiration på havesiden Havenyt.dk, hvor man kan finde svar på alle spørgsmål vedrørende økologisk havedyrkning.

Hvad driver din lyst til at udvikle spændende produkter til byerne, baggårdene og til vindueskarmene?

At vi får så meget positivt feedback.

At jeg får lov til at indrette fællesskaber med andre, og at vi kan se at den glæde som vores kunder og samarbejdspartnere har – er så umiddelbar og oprigtig.

Som en jysk landmand sagde til mig for nyligt da vi var til FoodExpo i Herning. “Det er genialt det der”. Han hentydede til at vi formår at få 99 kr. for en liter halm podet med mycelium fra østershatte. Og det, at jeg har formået at skabe en virksomhed, som kan få en vestjysk bonde til at bruge ordet “genialt”, gør mig stolt.

Det giver mig blod på tanden, til blot at udvikle mere og mere.

Det er jo taknemmeligt når man arbejder med blomster og fællesskaber at få gode historier, så det er svært at sige hvad det lige præcist er konkret som driver værket.

Hvad går du lige nu og drømmer om at udvikle?

Et forum på vores hjemmeside hvor vores følgere, kunder og andre ildsjæle kan hjælpe hinanden med ideer og problemer. På den måde kan vi sammen skabe mere viden, som bliver frit tilgængeligt for alle.

Lige nu går vi og indretter nyt showroom som åbner den 20. april 2018 på Jagtvej 59, og vi er ved at finde på en masse nye svampedyrkningsprodukter.

Jeg drømmer også om at vi kan blive endnu mere “Open Source”, og at flere og flere bidrager til at vi får skabt bedre fællesskaber på tværs af land og by.

Hvis man gerne selv vil gå igang med at dyrke grøntsager i sin have – hvor skal man starte?

I det små.

Start hellere med to eller tre højbede på 1×1 meter end at omlægge hele haven.

Grøntsager har det bedst med direkte jordkontakt, så er du så heldig at have en have, så vil jeg da råde dig til at bruge den mest solrige plet til at dyrke grøntsager.

Eller måske den næstmest solrige plet – hvis du godt kan lide at slappe af i en stol i solen.

Man kan selvfølgelig også snyde, som vi gør, ved at bruge selvvandende plantekasser.

Der ligger faktisk en opskrift på vores hjemmeside, som man frit kan bruge hvis du vil lave dem selv.

Tak Mads for din inspiration – jeg er så spændt på hvad fremtiden bringer for TagTomat. Bliv ved med at udvikle! Knus Maria

Du finder i øvrigt TagTomat lige her.

Vil du med til åbningsreceptionen på Jagtvej 59 i København N.?  Så følg linket her

Forresten opskriften på den selvvandende plantekasse finder du lige her.

Der er SÅ mange spændende have interesserede mennesker i Danmark! Min grønne ven Persille Ingerslev er en af dem, som sparker r..! Hun vender alt på hovedet og tænker ud af boxen. Hvem havde set at man kunne dyrke en mindre “køkkenhave” i sit køkken i en lejlighed på Frederiksberg?

Persille kan.

Persille er forfatter til bogen “Om”, hun holder foredrag og så blogger hun. Hun dyrker og gendyrker grøntsager i lejligheden og i sin gårdhave. Jeg er så glad for at hun vil dele lidt ud af sine historie og passion lige her.

Interview med Persille Ingerslev

Hvad fik dig til at blive optaget af at dyrke grøntsager i dit køkken?

Mit udgangspunkt er angst, stress og depression.

For 14 år siden var jeg indlagt med en depression, og selvom jeg fik det bedre, kunne jeg stadig ikke finde min vej i livet. Det endte med at kommunen tilbød mig at komme i en terapihave, hvilket jeg takkede nej til.

Jeg tænkte, at sådan en kunne jeg lave selv.

Så det gjorde jeg.

Hvad er den største udfordring når man dyrker grønt i sin lejlighed?

Min lejlighed er øst og vest-vendt. Det vil sige at det er en stor udfordring at der ikke er et enormt lysindfald.

Den største udfordring (for mig) er vintermånederne. Den tid, hvor det kun er meget lidt man kan dyrke og alt vokser vældigt langsomt.

Om vinteren dyrker jeg mest sprogblomster og mine politiske holdninger.

Hvordan bruger du dit køkken?

Jeg bruger mit køkken til at dyrke i hele året. Der er altid gendyrk at finde, da vi lever i en verden hvor man året rundt kan købe grøntsager i supermarkedet, som man kan gendyrke.

Dyrker man ting fra frø, er man nødt til at følge årstiderne og vente med at så til foråret er kommet igang, men med gendyrk kan man plante hele året rundt.

Eksempelvis rødbede, hvidløgspurløg, stumpen af et spidskål, ingefær osv.

Gendyrkede afgrøder vokser langsommere i vinterhalvåret, men de kan leve og vokse og det er en stor glæde mig mig.

Hvilken grøntsag gendyrkede du – som din første?

Gendyrk startede for mig med at sætte rødderne af forårsløg i vand.

De rådnede.

Jeg prøvede igen og endnu en gang endte det i råd. Men så satte jeg dem i jord og SÅ åbnede gendyrk-verdenen sig for mig.

Jeg synes helt klart at forårsløg er den nemmeste afgrøde at gendyrke. Det er bare at stikke stumperne med rødder ned i en urtepotte og så klarer de resten selv.

I sommerhalvåret kan forårsløg være fuldt udvoksede på lidt over en uge. Så kan man klippe dem ned, bruge løgtoppene i madlavningen – og så vokser de sørme ud endnu en gang.

Du har omtalt dit køkken som “Det lykkelige køkken” – hvad mener du med det?

Det Lykkelige Køkken er mit hjems hjerte.

Det er der, livet giver mening og man kan sidde og snakke både dagen og natten væk.

Det er i køkkenet vi får næring, både til vores kroppe og vores sind.

Det er i køkkenet – jeg har min køkkenhave.

Derfor er det “Det Lykkelige Køkken”.

Hvor finder du selv inspiration?

Hvad angår gendyrk, har jeg været nødt til at inspirere mig selv.

Den info jeg kan finde på nettet, er som regel en opreklameret og amerikaniseret udgave, som ikke holder stik med virkeligheden.

Jeg har været nødt til at starte på bar bund og prøve mig frem.

Jeg tænker at jeg nok kommer til at skrive en bog om gendyrk, for jeg synes det ville være en skam hvis ikke den viden blev tilgængelig for folk.

Jeg har dog en hel del sider på facebook jeg følger, som jeg lader mig inspirere af hvad angår generel dyrkning af ting. F.eks. “Grow, forage, cook, ferment”.

Er der noget nyt du vil afprøve i denne sæson?

I denne sæson vil jeg gendyrke broccoli. Det har jeg gjort før med succes, men denne gang vil jeg sætte planten ned i min gård, så den kan blive bestøvet og jeg kan få dejligt mange frø til videre såning – og til værtindegaver.

Jeg elsker at kunne give en frø-gave. Det er en måde hvorpå man kan ære fremtiden, synes jeg.

Du har udgivet din første biografiske roman “Om” – hvorfor den titel?

“Om” hedder Om, fordi den behandler en hel masse emner, men også fordi den opfordrer til:

at gøre ting om

den opfordrer til at se sig om

tænke sig om

den handler om at dratte om

og at holde om.

Jeg vidste ikke, at jeg skrev på en bog, til at begynde med.

Den kom ud gennem mine fingerspidser lidt efter lidt, og pludselig indså jeg, at jeg stod med materiale til en bog.

Det har været en fantastisk oplevelse at udkomme som forfatter, det var en af mine største drømme i livet, så jeg er både stolt og tilfreds.

Har du nogle tips du vil dele med andre som ønsker at gå igang i deres eget køkken?

Start i det små. Bare et par urtepotter eller tre.

Der er tid nok til at blive bidt af at dyrke og gendyrke og det er bedre at du starter på en overskuelig måde, end med at dyrke i 75 potter i hele dit køkken.

Tag det lidt ad gangen, stille og roligt.

Tak Persille – for din inspiration. Det bliver fantastisk at følge dig på din grønne rejse Knus!

Du finder i øvrigt Persilles vidunderlige univers på hendes facebookside lige her

Inden havesæsonen for alvor går igang, imens vi utålmodigt venter – har jeg snakket med nogle spændende mennesker som er passioneret omkring blomster, stauder, udemiljøer, havebøger og dyrkning af grøntsager…

De er alle optaget af at udvikle og ikke mindst afprøve sig selv inden for det grønne felt. De har alle krøllede hjerner, som går deres egne vegne. Det er utrolig inspirerende.

Det er der kommet en stribe lørdags interviews ud af. Det er en ven til ven snak, om hvad der driver deres passion  – hvad der kan være udfordrende i haven – hvad de har af nye ideer og mange andre spændende emner.

De søde venner der stiller op til min lille leg denne gang er Tante Grøn – Persille Ingerslev – Claus Dalby – Mads fra TagTomat og Gert Jensen fra Universe Science Park.

De næste fem lørdage kan du med andre ord læse, hvad der driver de 5 have-entusiaster til at fortsætte med at udvikle deres haver, projekter og krøllede ideer.

Jeg bliver selv ofte spurgt om hvad der driver mig og hvordan jeg bruger min have i hverdagen. For jeg bruger jo min have året rundt. Det korte svar må være at det giver en fantastisk energi til krop og sjæl, så derfor MÅ jeg bare ud i haven – helst hver dag året rundt.

Søstrene Grenes har spurgt ind til mig og mine ideer som jeg bruger i min have. Det kom der faktisk et interview ud af.

Deres katalog med nogle af mine ideer kan ses HER og det fulde interview kan læses HER

I kan tro jeg glæder mig til på lørdag, for der vil jeg dele mit første interview  – med Jer!