Kategori

    Den spiselige have

    Den spiselige have

    Mad fra haven er hverdagslykke

    Det er de små simple ting i livet som kan give smil på læben! Lige nu er det mad dyrket i min egen have, som gør at jeg føler en smule lykke – nærmest hver dag.

    Jeg må stadigvæk nive mig i armen, når jeg går i haven for at tjekke op på de sidste rødbeder – spiselige sommerblomster – eller for den sags skyld squash! Favnen bliver stadigvæk fuld af lækker mad.

    Åhhh det er lykke – selv om det er ret simpelt.

    Jeg føler mig stærk, når jeg dyrker min egen mad i haven. Det var lidt svært til at starte med, men al begyndelse er jo svær. Når først man får erfaring med at dyrke sin egen mad, så bliver det ret nemt. Sådan var det for mig.

    Det er utroligt SÅ glad i låget man kan blive, når man hiver en kæmpe rødbede op af jorden eller plukket en håndfuld gule tomater. Gule tomater som man vel og mærke selv har lavet, da man i marts måned stod med et microfrø i hånden…

     

     

    Haven har givet mig – eller faktisk os en glæde og den syntes jeg at jeg skylder at dele med jer. I håb om at nogle af jer får samme glæde. Det er voldsomt fedt at trække sin første rødbede op af jorden – uden pis!

    Det er det virkelig.

     

     

    Måske bliver jeg bare overvældet over al den hverdagslykke jeg har haft i haven i de sidste mange måneder. Selv om jeg ved det ikke er helt slut. Jeg har i hvertfalde 6-7 kilo vindruer der venter på at blive plukket under min overdækket terrasse. 2 kilo tomater der venter på jeg kommer forbi og plukker dem. En del rødbeder der skal trækkes op af jorden.

    Hønsene har valgt at ligge sig skruk, så derfor får vi ingen æg lige for tiden. Det er også helt okay. Vi har faktisk besluttet at få nyt større hønseslot i haven, så vi kan udvide antallet af høns. Lige nu har vi kun to smukke dværg Orpington høns tilbage og vi vil gerne have 5 høns. Jeg skal nok fortælle mere om vores nye hønseslot, når vi kommer tættere på projektet. Det bliver nemlig så godt.

    Jov – det er sgu en fantastisk tid!

     

     

    4 Kommentare
    Den spiselige have

    Læg siveslanger og få en frodig køkkenhave

    Annoncesamarbejde med FISKARS. I år er sommeren virkelig VARM og planterne trænger til vand. Det er utrolig svært at følge med, når man skal vande sidst på aftenen. Gid det ville regne – det er utroligt man kan ønske regn, ik? Der er simpelt hen for varmt til at planterne i bedene trives. Jeg har faktisk flere områder i haven hvor jeg har valgt at acceptere at de ikke er så grønne og frodige som de plejer – sådan er det bare i år. Mon ikke der er flere der har det sådan?

    Men jeg har valgt at ligge mit fokus på det som trives, for der er da meget som bare gror og gror! Mine højbede trives rigtig godt i år, fordi jeg har lagt siveslanger.

    Sidste år kæmpede jeg med at få mine højbede til være fyldt med lækre grønstager. Men i år trives grønsagerne utroligt meget. Sidste år drømte jeg om at gå ud og tage salat, sprøde rødbeder, lækre krydderurter og en squash engang imellem – med hen til vores udekøkken og tilberede maden der. Det kan jeg faktisk i år!

    Det er en fuldstændig fantastisk fornemmelse.

     

     

    Jeg ved at jeg kan hive lækre grøntsager op af jorden, fordi jeg har lagt siveslanger ud i mine højbede. Der er ingen tvivl om at de har reddet mig gennem en ultra tør periode med masser af sol. Jeg forstår slet ikke hvorfor jeg ikke har tænkt på det før – men sådan er det vel når man får en god ide som var bedre end den gamle?

    Højbedene er uden tvivl en succes.

     

     

    Siveslanger – hvordan gør man?

    Jeg vil ikke undvære mine, da de har hjulpet mig med at knække koden. Faktisk var det ret simpelt at få dem lagt ind i højbedene. Nu får jeg sprøde grøntsager og så bliver det jo lidt mere sjovt. Faktisk meget mere sjovt!

    Siveslangen har vi lagt ovenpå jorden i alle vores højbede og de er koblet på vandhanen. Vi har flere højbede og derfor er der koblet flere slanger sammen. Læg mærke til at vi har brugt 2 forskellige slags slanger, siveslangen er brugt i højbedene og den orange slange er brugt mellem højbedene. Den orange slange transportere vandet til siveslangen i højbedet.

    Vi har har lavet hul i højbedene ( som er lavet af pallerammer) til slangerne, for at gøre det nemt og ikke mindst pænt.

     

     

     

    Når vi vander gør vi det med omtanke.

    Jeg har erfaring med at man ikke behøves at vande hver dag – også selv om sommeren er varm. Det er bedre at vande meget, end at vande lidt hver dag. Når man vander så gør det med andre ord ordentligt. I øvrigt giver siveslangen små dryp af vand og derfor optager jorden vandet meget bedre.

    Når man vander med siveslanger, så tænder man bare for vandhanen.

    Imens kan man jo selv gå en tur i haven eller sætte sig med benene oppe og nyde et godt glas rosé. Det sidste foretrækker jeg lige nu…

    Siveslangen som jeg har brugt, finder du i øvrigt på FISKARS hjemmeside HER. Kobling til hanen finder du lige HER

     

     

    Hvad er nemt at have i køkkenhaven?

    Efter mange års erfaring har jeg nogle favoritter som jeg syntes du skal prøve næste år. Det er jo godt at starte med noget man får succes med! Jeg har afprøvet alverdens grøntsager og gjort mig nogle dyre erfaringer – det behøver du jo ikke…

     

    Jeg anbefaler:

     

    • Spiselige violer – fordi de er smukke i køkkenhaven og pifter enhver salat op. Hvis du ikke kan få fat på dem i gartnerierne til foråret, så prøv at så dem selv. Det er billigt og ganske nemt.

     

    • Squash – de smager fantastisk og så er de nemme at dyrke. Køb dem som en plante til at sætte i køkkenhaven.

     

    • Rødbeder – smager godt i juicer og som ovnbagte. De er virkelig nemme at dyrke selv fra frø.

     

    • Salat – der findes SÅ mange sorter. Hvis du vil gøre det nemt for dig selv, så køb en bakke forspiret salat på det lokale gartneri. Så kan det næsten kun lykkedes.

     

    • Krydderurter – køb alle dem du kan komme i nærheden af og plant dem i køkkenhaven.

     

    • Tallerkensmækker (Tropaeolum Majus) – det er en smuk sommerblomst som man kan spise. Både blade og blomst. Den pifter enhver salat op og findes i mange farver.

     

    Det behøves ikke at være mere kompliceret, vel?

     

     

     

    Den spiselige have

    Nu med Østershatte i min vindueskarm

    Behøves jeg at fortælle at det virkede – mit lille opstartede Østershatte projekt? Jeg har lige nu hjemmedyrkede Østershatte i min vindueskarm. Lige nu vokser de så hurtigt, at jeg kan se det dag for dag. Det bedste ved det hele er at de er nemme at dyrke. Virkelig nemme – alle kan være med og her mener jeg virkelig ALLE.

    Det er en hamrende kold tid lige nu og jeg syntes det er SÅ livsgivende at dyrke noget i mine vindueskarme. Men hånden på hjertet – det skal være nemt og give mening.

     

    Dyrkning af Østershatte

    Først anskaffer man sig en Svampebox fra TagTomat eller fra ligende firma. Jeg har set der er flere der begynder at producere sådan nogle dyrkningskit.

    Derefter skærer man hul på boxen  – der er anvisninger på siden hvordan det skal gøres. Derefter drypper man lidt vand i hullet, man kan også bruge en kanyle til dette.

    Bagefter sættes svampeboxen ud i køkkenet. Efter en lille uge begyndte der at gro Østershatte ud.

    Ja – faktisk begyndte det derefter at vælte ud.

    Svampeboxen har jeg forresten købt på TagTomats hjemmeside lige HER.

     

     

    Nu skal opskriftbøgerne kikkes igennem, eller er der mon nogle af jer der kender en lækker opskrift med Østershatte?

    Jeg har lige nu skåret endnu et hul på den anden side af boxen, så der kommer endnu en høst om 14 dages tid. Det er et rigtig fint lille hygge projekt – på en råkold dag i marts mdr. For lige nu er det så koldt og haven er dækket af sne. Der er ikke mange gøremål i haven lige nu. De første frø er dog forspiret i små drivhuse og vindueskarmen er så småt begyndt at være fyldt.

    Foråret er lige om hjørnet – selv om det kan være svært at se.

     

     

     

    8 Kommentare
    Den spiselige have, Urban Garden

    Dyrk dine egne spiselige Shii-take svampe

    Selv om det er blevet koldt udenfor, har jeg stadigvæk brug for at dyrke grøntsager og andet spiseligt. Måske kender du det? Jeg elsker altså at se noget spire og vokse uanset årstiden. Derfor har jeg lige kastet mig ud i et nyt projekt – nemlig dyrkning af egne svampe!

    Det var faktisk nemmere at dyrke svampene, end jeg havde turde håbet på. Blokken som svampene skulle gro på, kom i en pose. Faktisk var der også en brugsanvisning med. Så her kan alle være med. Det var utrolig nemt og smagte lækkert – så derfor får du lige en ide om hvordan jeg gjorde. Hvis du nu skulle få lyst til at kaste dig ud i det, som et hygge efterårsprojekt.

    For der skal hygges, selv om vinteren snart står for døren. Det føles lige nu som om der er uendelig lang tid til at man kan begynde at se salaten, rabarberne, rødbederne eller andet grønt spire i køkkenhaven.

     

    Hvordan jeg dyrkede mine svampe – trin for trin

    • Jeg købte Shii-take blokken ( som svampene gror på) på hjemmesiden Tvedemose.dk
    • Da den blev leveret til døren, tog jeg blokken ud.
    • Derefter skyllede jeg blokken i en time og stillede den i en lukket papkasse i kælderen.
    • De første par dage skyllede jeg den et par gange, for at få gang i processen.
    • Efter en uge var der de lækreste svampe.

    Når jeg har gæster henter jeg Shii-take svampene frem, så de står på køkkenbordet. Det er sådan en skøn følelse at stå og skære sine egne svampe til aftensmaden. I sit eget køkken!

     

     

    Har du mon selv nogle gode ideer til hvordan man kan komme igennem vinteren, når man gerne vil dyrke og se noget spire? Hvad laver du af små grønne projekter?

    Åh ja forresten – til alle jer der har spurgt hvor jeg har købt mit læder forklæde henne, så finder du det ved firmaet codeandshape.com

    Så er november igang!

     

     

     

     

     

    Den spiselige have

    Den spiselige have

    Helt ærligt der er ikke noget bedre end at hente mad ind fra haven og lige nu bugner haven med rødbeder, salat, agurker og andre lækre grøntsager. Det varer ikke længe før mine chili begynder at skifte farve og hold op hvor jeg glæder mig.

    Sparer man penge når man dyrker selv? – spørger rigtig mange. Jeg tror man sparer penge nogle gange og andre gange ikke. Noget er nemt at dyrke i haven, så som krydderurter, rødbeder og salater. Men chili og tomater tager tid, de skal gødes og passes løbende i flere måneder. Men har du først prøvet det en gang, så får de fleste lyst til at gøre det igen, år efter år.

    Jeg kan faktisk ikke lade være med at dyrke grøntsager i min byhave.

     

     

    Det er skønt at komme tættere på sine grøntsager og få respekten for dem som lever af at dyrke grøntsager. For det tager faktisk utrolig lang tid for at skabe en tomat eller en chili.

     

    Favoritter i den spiselige have – lige nu

     

    Lige nu er en af mine favoritter agurken Crystal Apple, som er gul og rund som en tennisbold. Næste år har jeg allerede besluttet at jeg skal have 3 planter i drivhuset, da den smager skøn.

    En anden af mine favoritter er mine rødbeder, som står i mine højbede  – de smager skønt. De er nemme at dyrke i haven og jeg skal afgjort have dem igen næste år i den spiselige have.

    Om et par uger er mine tomater rigtig på deres højeste og vi vil spise tomater nærmest til enhvert måltid. Jeg plejer at lave pizzasovs af de tomater jeg har i overskud.  Det er nemt og lækkert. Jeg smider sovsen i fryseren og så på en vinterdag kan vi tænke tilbage på en sommerdag med varme modne tomater.

    Min favorit blandt alle mine tomatsorter kender jeg ikke endnu, da ikke alle er blevet modne og klar til at spise. Jeg venter faktisk i spænding, da jeg i år har rigtig mange nye sorter i haven.

    Så jeg har desværre ikke kunnet lave den store tomat smagstest – endnu.

     

     

    8 Kommentare
    Den spiselige have, Opskrifter

    Opskrift – småkager med rosmarin fra haven

    opskrift

    Det er nogle småkager der gør indtryk,  for jeg har modtaget mails og beskeder på Instagram som aldrig før. Rigtig mange vil nemlig gerne have opskriften på småkagerne, som jeg havde bagt i forbindelse med vores åben have. Det er en nem opskrift og jeg har ikke selv opfundet den. Jeg ved desværre ikke hvem der oprindeligt har opfundet den, så derfor kan jeg ikke linke til vedkomne. Men derfor kan jeg jo godt give den videre.

    Her i haven er det den småkage som vi serverer til åben have, da den er frisk og nem at lave. Jeg elsker at kunne bruge havens krydderurter i køkkenet.

    Nå men tilbage til det, det hele handler om; nemlig opskriften på de skønneste citron småkager!

     

    Opskrift på citron småkager

    Dej:

    150 g. smør

    150 g. rørsukker

    50 g. flormelis

    1 æg

    skal af 2 økologiske citroner

    2 stilke rosmarin – eller mere

    250 g. hvedemel

    2 tsk. bagepulver

    1 kniv spids salt

     

    Pisk stuetemperede smør med sukker og flormelis, indtil det er lyst og cremet. Tilsæt derefter æg og pisk. Vask og riv skallen fint. Hak derefter rosmarin småt. Bland mel, bagepulver, salt sammen og vend det sammen med citronskal og rosmarin. Rør dejen og tril den til pølser. Pak dejen ind med bagepapir og sæt den på køl i minimum 2 timer.

    Skær dejen ud i tynde skiver og bag kagerne ved 190 grader (varmluft)  i ca. 10 minutter.

     

     

     

     

     

     

     

     

    2 Kommentare
    Den spiselige have

    Den spiselige have lige nu

    Jeg elsker simpelthen når der er spiselige planter i min have. Når jeg hver aften liiiiiige skal rundt i haven for at samle ind til en salat til aftensmaden. På den måde kommer jeg naturligt rundt i haven, for mine højbede er faktisk placeret flere forskellige steder. Det er skønt!

    Det giver en fantastisk glæde, når man suser ned i haven og kommer ind i køkkenet med favnen fyldt af grønt.

     

     

    Jeg har spiselige planter mange steder, f.eks i mine højbede – i mine krukker – i Potato Pot spande og i den hængende have i orangeriet. I orangeriet har jeg mange forskellige sorter af chili, agurker og tomater. Jeg er allerede begyndt at høste agurker og de smager skønt. Lige nu er de spiselige violer et hit i salaterne, de pifter en kedelig salat op og jeg bruger også dem som pynt til mit smør når der er gæster.

    Min spiselige have er godt på vej – billederne taler vist for sig selv. Det er utrolig lækkert hver dag at spise salat og diverse krydderurter fra haven. Faktisk er det nu at jeg hvert år glemmer at jeg skal så nye frø! Når jeg spiser af min køkkenhave, så bliver den jo tom på et tidspunkt. Derfor er det godt at smide lidt frø i jorden igennem hele sommeren, så man hele tiden har gulerødder, radiser og salat i sin have.

     

     

     

     

    Det er nemt – alle kan være med

    Det er faktisk ret nemt at få spiselige planter i haven. Jeg er haveamatør og har selv aldrig være på et kursus i at dyrke haven.

    Jeg har set at man stadigvæk kan købe tomat og chili planter – så du kan stadigvæk nå at være med til at dyrke dem i din egen have. Der findes busk eller almindelig tomater der vokser op i højde. Nogle sorter skal stå i drivhus og andre kan stå på friland i haven. Jeg har dyrket mine egne tomater i en del år og jeg syntes at det er nemt.

    Et lille fif som giver flere tomater på planterne – jeg ryster mine tomatplanter blid når de blomstrer. Det giver en bestøvning – som i sidste ende giver lækre tomater.

    Hvis du ikke er kommet igang endnu med krydderurter i haven, så er det ikke forsent. Du kan sagtens begynde i det små. Næste gang du har købt persille, dild eller anden krydderurte i supermarkedet, så smid den afklippede plante i en krukke med god jord. Du vil hurtig se krydderurterne trives på terrassen – mums!

    Forresten du kan stadigvæk nå at være med i min lille konkurrence, hvor du kan vinde en fed vandslange til din have fra Fiskars. Konkurrencen finder du HER.

    Har du deltaget – så held og lykke!

     

     

    Den spiselige have, Tomater

    Den spiselige have

    kapilærmåtter

    Hold op hvor er der gang i haven lige nu, den er så grøn og frodig! Lige nu kan jeg blive så optaget af mine tomatplanter – at jeg faktisk glemmer mine højbede. Det er jo ikke meningen. Så idag har jeg sået persille, radiser, gulerødder og salat.

    Mine højbede på hjul som står på terrassen er rigtig i trivsel, for der har jeg plantet rødbeder. Jeg elsker rødbeder og de bliver nemt til en succes – så derfor har jeg altid rødbeder i min have.

     

     

     

     

    Tomaterne i orangerier er kommet i jorden og de trives. Jeg har de fleste tomater i kapilærkasser, da det er nemt. For man behøver ikke at vande så ofte. Jeg har i år kapilærmåtter lavet af kokos, til at ligge ovenpå plantesækkene, da de holder på fugten og de er faktisk også smukke at se på.

    Det er en ny opfindelse og jeg glæder mig til at se hvordan planterne reagerer. De fine kapilærmåtter kan købes over hele landet, se hele forhandlerlisten HER

    Mine kartofler trives, de står i PotatoPot spande. Det er et system jeg har brugt i nogle år, det virker og passer til  mit temperament. Spandene kan nemt løftes rundt på og placeres i et bed. Eller hvor man syntes der mangler noget grønt i haven.

     

     

    Men det er ikke for sent at købe tomatplanter, du kan sagtens nå det. Hvis du ikke er kommet igang med køkkenhaven kan du nemt købe forspirede tomat, porre og andre lækre grøntsager i små bakker i gartnerierne.

    Jeg syntes det er utrolig nemt at få gang i køkkenhaven, når man køber de forspirede planter.

    Radiser er hurtigvoksende, så dem kan man hurtig så og få høstet igen. Det er da skønt!

     

     

    Forresten kan du nå at vinde en lækker vandslange Waterwheel fra Fiskars – se hvordan du nemt kan få fingrene i den HER. Jeg syntes iøvrigt at det er fantastisk at få alle jeres tilbagemeldinger på hvad i bedst kan lide at læse på bloggen. Tak!

     

    Hav en fantasisk dag!

     

     

     

    2 Kommentare