Vi bruger cookies til at indsamle statistik over brugen af hjemmesiden
Hvis du klikker på knappen ’Accepter’, godkender du, at vi sætter cookies til brug for statistik. Hvis du klikker på knappen ’Afvis,’ sætter vi ikke cookies til statistik – vi benytter dog en cookie for at huske dit valg. Læs mere om cookies her
Åh, det er på alle måder en fantastisk tid vi går i møde. Haven er for alvor ved at springe ud og det er skønt. Den sidste måned har jeg dyrket tomater, salat og basilikum på mit køkkenbord og det har været meget nemt. Den erfaring skylder jeg at dele med jer her. Jeg kan simpelthen ikke lade være.
Sorry! For det har været utroligt nemt.
Systemet hedder Click and grow. Man sætter frøkapsler ned, hælder vand i beholderen og sætter “køkkenhaven” i stikket. Den sørger selv for lys, næringsstoffer osv. Man skal ikke bruge jord, med andre ord – ingen svineri i køkkenet. Fra kapslen er lagt ned og stikket er sat i, går der en måneds tid før man kan begynde at høste.
Jeg har kun hældt vand i beholderen. Det er ret smart. Især for sådan en som mig, da der er meget at gøre i haven lige nu. De små planter i orangeriet kræver ekstra omsorg lige for tiden. Havens roser skal også sprøjtes for utøj og sygdomme. Ja, der er meget – men det er fantastisk!
Jeg er blevet helt afhængig af friske krydderurter for tiden, – det bliver man hurtigt. Jeg ser virkelig frem til at køkkenhaven begynder at bugne med lækre rødløg, rødbeder, salater og ikke mindst spiselige violer! Åh, jeg savner spiselige blomster til at pynte i maden.
Forresten – der er stadigvæk ledige billetter til mit foredrag på Brønderslev bibliotek d. 21. maj 2019 kl. 19-21. Sidste arrangementet blev desværre aflyst pga. da jeg fik et kraftigt lændehold. Men nu er jeg heldigvis ved at være frisk igen, så jeg glæder mig meget til at dele ud af min haveglæde. Det er jo det som det handler om, ik?
Hold op, hvor er det en spændende tid lige nu! Orangeriet er ved at blive klargjort, det betyder at det er vasket ned og malet. I de sidste dage har vi være igang med at sætte kapillærkasser frem, (også kaldet selvvandingskasser) og Anders har slæbt økologiske plantesække ned til orangeriet. Det bliver bare så fint!
Jeg ser virkelig frem mod den kommende sæson, da jeg syntes at vinteren har været meget grå. Det er utroligt at mærke hvordan man bliver påvirket af, at mangle sin grønne have og ikke mindst at få jord under neglene.
Jeg har i den senere tid, heldigvis haft gang i små krydderurte minihaver i køkkenet. Måske på den måde har jeg kunnet holde de sidste par måneder ud?
Nå, men nu skal vi endelig igang!
Vi har altid brugt kapillærkasser i drivhusene, for vi jo har rigelig med planter i haven, som skal vandes om aftenen. Det er virkelig rart, når nogle af planterne passer sig selv. Kasserne skal nemlig bare fyldes op med vand og flydende gødning hver 7.-10. dag. Hurra for noget der er nemt, ik? Så skal tomatplanterne nærmest bare knibes. Det betyder ( altså for dig der ikke lige ved hvad det er), at sideskud som gror ud mellem hovedstammen og den blivende stængel tages af. Prøv at billede-google det, det er vist nemmest. Men det er altså ikke raketvidenskab.
I år har jeg fundet grå/sorte Maxikap kasser og de er ret fine. Jeg har nemlig aldrig været fan af de hvide kapilærkasser, da de ikke passer ind i det naturlige look, som jeg helst vil have i min have.
Kapillærkasserne står bag en sort hjemmelavede ramme, så man næsten ikke opdager dem. Øverst på plantesækkene ligger vi kokosmåtter, så man ikke kan se plastikposen. Det look er jeg meget glad for!
Lige nu venter vi med at plante noget i plantesækkene, da der er alt for koldt om natten til de små planter. Men først i maj planter vi tomatplanterne ud – faktisk er det en god huskeregel at vente til mors-dag. Agurkerne skal ud omkring fars-dag. Det er så nemt at huske, at selv jeg ikke glemmer det.
Åh ja, jeg har lige opdaget at vinen under taget i orangeriet er sprunget ud! Det bliver et fantastisk syn når taget igen er grønt, – for det har jeg virkelig savnet. I finder i øvrigt links til Pindstrups lækre produkter lige her: økologiske plantesække, kokosmåtter og kapillærkasser. Nu venter jeg bare på varmen.
Det er de små simple ting i livet som kan give smil på læben! Lige nu er det mad dyrket i min egen have, som gør at jeg føler en smule lykke – nærmest hver dag.
Jeg må stadigvæk nive mig i armen, når jeg går i haven for at tjekke op på de sidste rødbeder – spiselige sommerblomster – eller for den sags skyld squash! Favnen bliver stadigvæk fuld af lækker mad.
Åhhh det er lykke – selv om det er ret simpelt.
Jeg føler mig stærk, når jeg dyrker min egen mad i haven. Det var lidt svært til at starte med, men al begyndelse er jo svær. Når først man får erfaring med at dyrke sin egen mad, så bliver det ret nemt. Sådan var det for mig.
Det er utroligt SÅ glad i låget man kan blive, når man hiver en kæmpe rødbede op af jorden eller plukket en håndfuld gule tomater. Gule tomater som man vel og mærke selv har lavet, da man i marts måned stod med et microfrø i hånden…
Haven har givet mig – eller faktisk os en glæde og den syntes jeg at jeg skylder at dele med jer. I håb om at nogle af jer får samme glæde. Det er voldsomt fedt at trække sin første rødbede op af jorden – uden pis!
Det er det virkelig.
Måske bliver jeg bare overvældet over al den hverdagslykke jeg har haft i haven i de sidste mange måneder. Selv om jeg ved det ikke er helt slut. Jeg har i hvertfalde 6-7 kilo vindruer der venter på at blive plukket under min overdækket terrasse. 2 kilo tomater der venter på jeg kommer forbi og plukker dem. En del rødbeder der skal trækkes op af jorden.
Hønsene har valgt at ligge sig skruk, så derfor får vi ingen æg lige for tiden. Det er også helt okay. Vi har faktisk besluttet at få nyt større hønseslot i haven, så vi kan udvide antallet af høns. Lige nu har vi kun to smukke dværg Orpington høns tilbage og vi vil gerne have 5 høns. Jeg skal nok fortælle mere om vores nye hønseslot, når vi kommer tættere på projektet. Det bliver nemlig så godt.
Annoncesamarbejde med FISKARS. I år er sommeren virkelig VARM og planterne trænger til vand. Det er utrolig svært at følge med, når man skal vande sidst på aftenen. Gid det ville regne – det er utroligt man kan ønske regn, ik? Der er simpelt hen for varmt til at planterne i bedene trives. Jeg har faktisk flere områder i haven hvor jeg har valgt at acceptere at de ikke er så grønne og frodige som de plejer – sådan er det bare i år. Mon ikke der er flere der har det sådan?
Men jeg har valgt at ligge mit fokus på det som trives, for der er da meget som bare gror og gror! Mine højbede trives rigtig godt i år, fordi jeg har lagt siveslanger.
Sidste år kæmpede jeg med at få mine højbede til være fyldt med lækre grønstager. Men i år trives grønsagerne utroligt meget. Sidste år drømte jeg om at gå ud og tage salat, sprøde rødbeder, lækre krydderurter og en squash engang imellem – med hen til vores udekøkken og tilberede maden der. Det kan jeg faktisk i år!
Det er en fuldstændig fantastisk fornemmelse.
Jeg ved at jeg kan hive lækre grøntsager op af jorden, fordi jeg har lagt siveslanger ud i mine højbede. Der er ingen tvivl om at de har reddet mig gennem en ultra tør periode med masser af sol. Jeg forstår slet ikke hvorfor jeg ikke har tænkt på det før – men sådan er det vel når man får en god ide som var bedre end den gamle?
Højbedene er uden tvivl en succes.
Siveslanger – hvordan gør man?
Jeg vil ikke undvære mine, da de har hjulpet mig med at knække koden. Faktisk var det ret simpelt at få dem lagt ind i højbedene. Nu får jeg sprøde grøntsager og så bliver det jo lidt mere sjovt. Faktisk meget mere sjovt!
Siveslangen har vi lagt ovenpå jorden i alle vores højbede og de er koblet på vandhanen. Vi har flere højbede og derfor er der koblet flere slanger sammen. Læg mærke til at vi har brugt 2 forskellige slags slanger, siveslangen er brugt i højbedene og den orange slange er brugt mellem højbedene. Den orange slange transportere vandet til siveslangen i højbedet.
Vi har har lavet hul i højbedene ( som er lavet af pallerammer) til slangerne, for at gøre det nemt og ikke mindst pænt.
Når vi vander gør vi det med omtanke.
Jeg har erfaring med at man ikke behøves at vande hver dag – også selv om sommeren er varm. Det er bedre at vande meget, end at vande lidt hver dag. Når man vander så gør det med andre ord ordentligt. I øvrigt giver siveslangen små dryp af vand og derfor optager jorden vandet meget bedre.
Når man vander med siveslanger, så tænder man bare for vandhanen.
Imens kan man jo selv gå en tur i haven eller sætte sig med benene oppe og nyde et godt glas rosé. Det sidste foretrækker jeg lige nu…
Siveslangen som jeg har brugt, finder du i øvrigt på FISKARS hjemmeside HER. Kobling til hanen finder du lige HER
Hvad er nemt at have i køkkenhaven?
Efter mange års erfaring har jeg nogle favoritter som jeg syntes du skal prøve næste år. Det er jo godt at starte med noget man får succes med! Jeg har afprøvet alverdens grøntsager og gjort mig nogle dyre erfaringer – det behøver du jo ikke…
Jeg anbefaler:
Spiselige violer – fordi de er smukke i køkkenhaven og pifter enhver salat op. Hvis du ikke kan få fat på dem i gartnerierne til foråret, så prøv at så dem selv. Det er billigt og ganske nemt.
Squash – de smager fantastisk og så er de nemme at dyrke. Køb dem som en plante til at sætte i køkkenhaven.
Rødbeder – smager godt i juicer og som ovnbagte. De er virkelig nemme at dyrke selv fra frø.
Salat – der findes SÅ mange sorter. Hvis du vil gøre det nemt for dig selv, så køb en bakke forspiret salat på det lokale gartneri. Så kan det næsten kun lykkedes.
Krydderurter – køb alle dem du kan komme i nærheden af og plant dem i køkkenhaven.
Tallerkensmækker (Tropaeolum Majus) – det er en smuk sommerblomst som man kan spise. Både blade og blomst. Den pifter enhver salat op og findes i mange farver.
Behøves jeg at fortælle at det virkede – mit lille opstartede Østershatte projekt? Jeg har lige nu hjemmedyrkede Østershatte i min vindueskarm. Lige nu vokser de så hurtigt, at jeg kan se det dag for dag. Det bedste ved det hele er at de er nemme at dyrke. Virkelig nemme – alle kan være med og her mener jeg virkelig ALLE.
Det er en hamrende kold tid lige nu og jeg syntes det er SÅ livsgivende at dyrke noget i mine vindueskarme. Men hånden på hjertet – det skal være nemt og give mening.
Dyrkning af Østershatte
Først anskaffer man sig en Svampebox fra TagTomat eller fra ligende firma. Jeg har set der er flere der begynder at producere sådan nogle dyrkningskit.
Derefter skærer man hul på boxen – der er anvisninger på siden hvordan det skal gøres. Derefter drypper man lidt vand i hullet, man kan også bruge en kanyle til dette.
Bagefter sættes svampeboxen ud i køkkenet. Efter en lille uge begyndte der at gro Østershatte ud.
Nu skal opskriftbøgerne kikkes igennem, eller er der mon nogle af jer der kender en lækker opskrift med Østershatte?
Jeg har lige nu skåret endnu et hul på den anden side af boxen, så der kommer endnu en høst om 14 dages tid. Det er et rigtig fint lille hygge projekt – på en råkold dag i marts mdr. For lige nu er det så koldt og haven er dækket af sne. Der er ikke mange gøremål i haven lige nu. De første frø er dog forspiret i små drivhuse og vindueskarmen er så småt begyndt at være fyldt.
Foråret er lige om hjørnet – selv om det kan være svært at se.
Selv om det er blevet koldt udenfor, har jeg stadigvæk brug for at dyrke grøntsager og andet spiseligt. Måske kender du det? Jeg elsker altså at se noget spire og vokse uanset årstiden. Derfor har jeg lige kastet mig ud i et nyt projekt – nemlig dyrkning af egne svampe!
Det var faktisk nemmere at dyrke svampene, end jeg havde turde håbet på. Blokken som svampene skulle gro på, kom i en pose. Faktisk var der også en brugsanvisning med. Så her kan alle være med. Det var utrolig nemt og smagte lækkert – så derfor får du lige en ide om hvordan jeg gjorde. Hvis du nu skulle få lyst til at kaste dig ud i det, som et hygge efterårsprojekt.
For der skal hygges, selv om vinteren snart står for døren. Det føles lige nu som om der er uendelig lang tid til at man kan begynde at se salaten, rabarberne, rødbederne eller andet grønt spire i køkkenhaven.
Hvordan jeg dyrkede mine svampe – trin for trin
Jeg købte Shii-take blokken ( som svampene gror på) på hjemmesiden Tvedemose.dk
Da den blev leveret til døren, tog jeg blokken ud.
Derefter skyllede jeg blokken i en time og stillede den i en lukket papkasse i kælderen.
De første par dage skyllede jeg den et par gange, for at få gang i processen.
Efter en uge var der de lækreste svampe.
Når jeg har gæster henter jeg Shii-take svampene frem, så de står på køkkenbordet. Det er sådan en skøn følelse at stå og skære sine egne svampe til aftensmaden. I sit eget køkken!
Har du mon selv nogle gode ideer til hvordan man kan komme igennem vinteren, når man gerne vil dyrke og se noget spire? Hvad laver du af små grønne projekter?
Åh ja forresten – til alle jer der har spurgt hvor jeg har købt mit læder forklæde henne, så finder du det ved firmaet codeandshape.com
Helt ærligt der er ikke noget bedre end at hente mad ind fra haven og lige nu bugner haven med rødbeder, salat, agurker og andre lækre grøntsager. Det varer ikke længe før mine chili begynder at skifte farve og hold op hvor jeg glæder mig.
Sparer man penge når man dyrker selv? – spørger rigtig mange. Jeg tror man sparer penge nogle gange og andre gange ikke. Noget er nemt at dyrke i haven, så som krydderurter, rødbeder og salater. Men chili og tomater tager tid, de skal gødes og passes løbende i flere måneder. Men har du først prøvet det en gang, så får de fleste lyst til at gøre det igen, år efter år.
Jeg kan faktisk ikke lade være med at dyrke grøntsager i min byhave.
Det er skønt at komme tættere på sine grøntsager og få respekten for dem som lever af at dyrke grøntsager. For det tager faktisk utrolig lang tid for at skabe en tomat eller en chili.
Favoritter i den spiselige have – lige nu
Lige nu er en af mine favoritter agurken Crystal Apple, som er gul og rund som en tennisbold. Næste år har jeg allerede besluttet at jeg skal have 3 planter i drivhuset, da den smager skøn.
En anden af mine favoritter er mine rødbeder, som står i mine højbede – de smager skønt. De er nemme at dyrke i haven og jeg skal afgjort have dem igen næste år i den spiselige have.
Om et par uger er mine tomater rigtig på deres højeste og vi vil spise tomater nærmest til enhvert måltid. Jeg plejer at lave pizzasovs af de tomater jeg har i overskud. Det er nemt og lækkert. Jeg smider sovsen i fryseren og så på en vinterdag kan vi tænke tilbage på en sommerdag med varme modne tomater.
Min favorit blandt alle mine tomatsorter kender jeg ikke endnu, da ikke alle er blevet modne og klar til at spise. Jeg venter faktisk i spænding, da jeg i år har rigtig mange nye sorter i haven.
Så jeg har desværre ikke kunnet lave den store tomat smagstest – endnu.
Det er nogle småkager der gør indtryk, for jeg har modtaget mails og beskeder på Instagram som aldrig før. Rigtig mange vil nemlig gerne have opskriften på småkagerne, som jeg havde bagt i forbindelse med vores åben have. Det er en nem opskrift og jeg har ikke selv opfundet den. Jeg ved desværre ikke hvem der oprindeligt har opfundet den, så derfor kan jeg ikke linke til vedkomne. Men derfor kan jeg jo godt give den videre.
Her i haven er det den småkage som vi serverer til åben have, da den er frisk og nem at lave. Jeg elsker at kunne bruge havens krydderurter i køkkenet.
Nå men tilbage til det, det hele handler om; nemlig opskriften på de skønneste citron småkager!
Opskrift på citron småkager
Dej:
150 g. smør
150 g. rørsukker
50 g. flormelis
1 æg
skal af 2 økologiske citroner
2 stilke rosmarin – eller mere
250 g. hvedemel
2 tsk. bagepulver
1 kniv spids salt
Pisk stuetemperede smør med sukker og flormelis, indtil det er lyst og cremet. Tilsæt derefter æg og pisk. Vask og riv skallen fint. Hak derefter rosmarin småt. Bland mel, bagepulver, salt sammen og vend det sammen med citronskal og rosmarin. Rør dejen og tril den til pølser. Pak dejen ind med bagepapir og sæt den på køl i minimum 2 timer.
Skær dejen ud i tynde skiver og bag kagerne ved 190 grader (varmluft) i ca. 10 minutter.
Jeg elsker simpelthen når der er spiselige planter i min have. Når jeg hver aften liiiiiige skal rundt i haven for at samle ind til en salat til aftensmaden. På den måde kommer jeg naturligt rundt i haven, for mine højbede er faktisk placeret flere forskellige steder. Det er skønt!
Det giver en fantastisk glæde, når man suser ned i haven og kommer ind i køkkenet med favnen fyldt af grønt.
Jeg har spiselige planter mange steder, f.eks i mine højbede – i mine krukker – i Potato Pot spande og i den hængende have i orangeriet. I orangeriet har jeg mange forskellige sorter af chili, agurker og tomater. Jeg er allerede begyndt at høste agurker og de smager skønt. Lige nu er de spiselige violer et hit i salaterne, de pifter en kedelig salat op og jeg bruger også dem som pynt til mit smør når der er gæster.
Min spiselige have er godt på vej – billederne taler vist for sig selv. Det er utrolig lækkert hver dag at spise salat og diverse krydderurter fra haven. Faktisk er det nu at jeg hvert år glemmer at jeg skal så nye frø! Når jeg spiser af min køkkenhave, så bliver den jo tom på et tidspunkt. Derfor er det godt at smide lidt frø i jorden igennem hele sommeren, så man hele tiden har gulerødder, radiser og salat i sin have.
Det er nemt – alle kan være med
Det er faktisk ret nemt at få spiselige planter i haven. Jeg er haveamatør og har selv aldrig være på et kursus i at dyrke haven.
Jeg har set at man stadigvæk kan købe tomat og chili planter – så du kan stadigvæk nå at være med til at dyrke dem i din egen have. Der findes busk eller almindelig tomater der vokser op i højde. Nogle sorter skal stå i drivhus og andre kan stå på friland i haven. Jeg har dyrket mine egne tomater i en del år og jeg syntes at det er nemt.
Et lille fif som giver flere tomater på planterne – jeg ryster mine tomatplanter blid når de blomstrer. Det giver en bestøvning – som i sidste ende giver lækre tomater.
Hvis du ikke er kommet igang endnu med krydderurter i haven, så er det ikke forsent. Du kan sagtens begynde i det små. Næste gang du har købt persille, dild eller anden krydderurte i supermarkedet, så smid den afklippede plante i en krukke med god jord. Du vil hurtig se krydderurterne trives på terrassen – mums!
Forresten du kan stadigvæk nå at være med i min lille konkurrence, hvor du kan vinde en fed vandslange til din have fra Fiskars. Konkurrencen finder du HER.
For et par måneder siden fik jeg en ny ide til mit orangeri – nemlig den hængende have. Den opstod da jeg stod med alt for mange planter til et 29 m2 stort orangeri. Jeg ved godt det lyder vanvittigt, men jeg har alt for mange tomat- og chiliplanter. Derudover har jeg også sommerblomster….
Jeg skal ikke selv bruge alle planterne, da jeg altid laver planter til familie, venner og lidt til mit åben have arrangement. Forresten husk at haven snart åbnes op for alle haveinteresserede , hvis du er nysgerrig så se invitationen HER.
Nå men tilbage til den hængende have – som jeg har lavet for at benytte mit orangeri i højden. Ideen kan også bruges andre steder f.eks. på en overdækket terrasse. Det er rimelig simpelt at lave sin egen hængende have, men her er en gør-det-selv guide:
Gør-det-selv
Jeg har brugt 3 vintage kasser, de er importeret fra B-Green, se iøvrigt hvor du kan købe dem HER. Jeg er ret vild med de kasser, som jeg også har brugt i mit potteværksted. De har en skøn patina og der er huller i, så jeg har beklædt kassen med en sort affaldssæk. Det fungerer rigtig godt.
Jeg har brugt 4 kroge til hver hængende kasse, krogene er købt i IKEA. De 4 kroge er sat på en wire, du kan også bruge en kæde hvis du har sådan en. Wiren er monteret i drivhuset, men de kan monteres mange andre steder f.eks på en veranda. Man skal dog være opmærksom på at kassen bliver tung, pga. vægten fra jorden.
Så skal de bare plantes til! Små busktomatplanter, radiser, salat, krydderurter og andet lækkert kan nemt sættes i kasserne.
Jeg har plantet 3 små tomatplanter af sorten Window Red Box og en række gule radiser i den ene kasse. I den anden kasse har jeg sat forspirede salat og lidt radiser. I den sidste kasse har jeg sat Chili i, de står løst da de skal med andre hjem, når tiden er til det.
Når mine tomater, som står i kapilærkasser, kommer til at vokse – bliver de nemt 2 meter høje. Så skal kasserne tages ned igen. Den hængende have er overstået. Til den tid er der blevet sommer og kasserne kan sættes direkte på terrassen.
Så har jeg salat, tomater og radiser lige ved hånden.
Nu er det muligt at shoppe spændende ting til dit hjem og til din have.
Vi har udvalgt en masse spændende produkter, som vi håndplukker forskellige steder i verden. Udvalget skifter løbende og vi håber at du bliver inspireret til at skabe din egen have og hjem som du drømmer om.
